Abricot : bienfaits, méfaits et contre-indications

Les nutriments les plus importants de l'abricot sont sa forte teneur en vitamines A et C, qui sont entièrement assimilées par notre organisme. C'est à partir de ces éléments et d'autres composants que ses propriétés sont libérées. Voyons quelles sont les propriétés des abricots :

• Nutritives
• Energétiques
• Gastro-régulatrices
• Amincissantes
• Rajeunissantes
• Antioxydantes
• Anti-constipation
• Diurétiques

En intégrant l'abricot dans notre alimentation, nous pouvons obtenir de multiples bienfaits :

• Aide à la santé des yeux : grâce à ses énormes quantités de vitamine A, les abricots nous aident à avoir une meilleure santé des yeux et une meilleure capacité visuelle. Cette vitamine est essentielle à la formation d'une cornée saine et au maintien de la couche transparente des yeux. En cas de carence, la sécheresse oculaire se manifeste et des ulcères de la cornée ou une xérophtalmie peuvent survenir, allant jusqu'à la perte de la vue.
• Retarde les effets du vieillissement : la santé de la peau dépend essentiellement de la vitamine A et de la vitamine E. L'abricot contient de la vitamine A de bonne qualité, qui peut être assimilée de manière organique.
• Favorise la croissance des cheveux : toujours grâce à la vitamine A, la croissance des cheveux bénéficiera de la consommation d'abricot, en les rendant plus épais et moins fragiles.
• Prévient l'anémie : lorsqu'il est séché ou déshydraté, l'abricot contient de grandes quantités de fer, de sorte que l'anémie ne constitue pas un risque nutritionnel si nous l'ajoutons continuellement à notre alimentation.
• Aide à l'équilibrer la glycémie : il contient des fibres solubles qui permettent de réduire les sucres dans le sang.
• Bon diurétique : il favorise l'élimination des toxines par l'urine grâce à sa teneur élevée en potassium. Le potassium nous aide également à désintoxiquer le sang dans le processus rénal, tout en combattant la rétention d'eau. Grâce à la grande quantité d'eau qu'il contient, il contribue à la santé et au bon fonctionnement de nos reins.
• Soulage les douleurs rhumatismales : grâce aux nombreux antioxydants qu'il contient, ses propriétés anti-inflammatoires sont nombreuses et aident à réduire la douleur et l'inconfort des rhumatismes ou de l'arthrite.
• Protège le système immunitaire : ce fruit contient de grandes quantités de vitamine C et de vitamine A, ce qui en fait un bouclier protecteur contre diverses maladies ou déficiences. Il stimule les cellules tueuses naturelles, qui constituent la première barrière de protection contre un grand nombre d'agents pathogènes.
• Améliore la qualité de la fibre capillaire : grâce aux acides oléique et linoléique, la structure du cheveu s'améliore et arrête les frisottis, qui sont une condition extrême due à la sécheresse. Les huiles essentielles des cheveux sont nourries lorsque nous consommons ce fruit.
• Nourrit la peau : après quelques jours de consommation d'abricot, vous pouvez constater que votre peau est rajeunie, éclatante et saine. En effet, toutes ses vitamines sont bénéfiques pour notre teint et la quantité d'antioxydants qu'il contient nous permet d'avoir une peau radieuse. C'est précisément pour cette raison que diverses procédures cosmétiques visant à améliorer l'aspect de la peau incluent des huiles concentrées de noyaux d'abricot.

Compote

La compote est très pratique car une fois préparée, elle peut être utilisée au petit déjeuner en la tartinant sur du pain. Elle se prépare avec 200 grammes de sucre, un demi-kilo d'abricots pelés et râpés et un demi-litre d'eau. Faites bouillir le tout pendant vingt minutes et conservez-le dans un bocal propre. Couvrez-le jusqu'à ce que la préparation soit froide.

Jus

Le jus d'abricot doit être bu à jeun pour optimiser ses effets bénéfiques sur la santé. Mélangez deux abricots dénoyautés avec une tasse d'eau, le jus d'un demi-citron et deux cuillères à soupe de sucre (facultatif). Buvez le mélange sans mixer.

Dessert

On peut préparer deux desserts délicieux et sains avec ce fruit. Le premier est une génoise préparée avec un œuf, une tasse de farine, une demi-tasse de sucre, un demi-bâtonnet de beurre fondu, une demi-cuillère à café de levain et une tasse d'eau. Mélangez le tout et faites cuire pendant vingt minutes à température moyenne dans un moule graissé.

Le deuxième dessert est une gelée préparée de manière traditionnelle, en suivant les instructions figurant sur la boîte de gélatine en poudre, et en ajoutant à la préparation un demi-kilo d'abricots dénoyautés, hachés et pelés. La gelée doit être mise au réfrigérateur, divisée en portions égales, dans des verres.

Cru

La meilleure façon de consommer ce fruit et de le manger cru, car c'est ainsi que toutes ses propriétés seront mieux utilisées par notre organisme. Il est important de se rappeler que la cuisson ou l'ébullition d'un aliment entraîne la destruction d'une grande partie des ses vitamines. Donc, afin de bénéficier des vitamines de l'abricot, mangez-le cru.

Presque toutes les contre-indications de cet aliment sont liées à sa consommation excessive. La quantité normale est d'un abricot par jour. Au-delà, on peut parler d'excès, surtout si la consommation est très prolongée.

Une consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, des calculs rénaux, une vision floue, des problèmes osseux, une perte de poids ou un manque d'appétit. Ces maux pourraient être liés à une consommation excessive de potassium, dont ce fruit est très riche. Mais rappelons qu'un morceau par jour n'est pas un excès. Les personnes allergiques à l'abricot ne doivent pas non plus en consommer.

Vous voulez savoir combien de calories ont les abricots ? Pour 100 grammes, ils contiennent environ 48 calories, 0,5 gramme de protéines, 0,1 gramme de lipides, et 11 grammes de glucides, dont 2 grammes de fibres alimentaires. Ils sont une excellente source de vitamine A (environ 96 microgrammes), principalement sous forme de bêta-carotène, et de vitamine C (environ 10 milligrammes). Les abricots fournissent également du potassium (environ 259 milligrammes) et des antioxydants, aidant à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Le poids d'un abricot oscille généralement entre 35 et 55 grammes, selon sa taille et sa variété. Le poids moyen d'un abricot correspond alors à environ 45 grammes. Les abricots sont des fruits assez légers, riches en vitamines A et C, et sont souvent appréciés pour leur goût sucré et légèrement acidulé. Leur poids peut varier en fonction des conditions de culture et du degré de maturité au moment de la récolte. Les abricots frais sont souvent consommés tels quels ou utilisés dans diverses recettes culinaires.

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