Variétés de potirons et courges

C'est l'une des courges les plus consommées en Amérique. Elles sont grandes, environ 30 centimètres de long, et leur peau est verte tachetée de blanc. Elle est consommée comme légume, mais elle est aussi préparée avec du sucre pour faire des bons petits desserts ou des sucreries typiques. Elle pousse bien dans les zones non gélives. Elle produit de grandes fleurs jaunes, qui sont également consommées. Celles-ci s'ouvrent pendant la journée et sont en forme de cloche, ce qui attire de nombreux pollinisateurs.

La variété Cucurbita pepo regroupe plusieurs variétés de potirons, de courges, de citrouilles et de potimarron. C'est la courge la plus utilisée à des fins commerciales et décoratives. C'est pourquoi de nombreux cultivars ont été créés à partir de cette citrouille afin d'accentuer certaines caractéristiques. La courge Jack O'Lantern est orange vif, avec une écorce lisse et des stries verticales. C'est cette variété qui est typiquement utilisée pour Halloween, ainsi que pour la confection de gâteaux. Mais C. pepo comprend également d'autres variétés, comme par exemple la courgette "Verte de Milan", en forme de cylindre, qui est consommée lorsqu'elle n'est pas mûre. Bien qu'elle soit originaire d'Amérique, cette courgette a été domestiquée et la variété a été créée à Milan, en Italie.

Elle est originaire des Amériques, du Mexique au Pérou, et c'est l'une des plus consommées dans cette région du globe. Dans l'article suivant, on vous dit tout sur les bienfaits des graines de courges.

Au Mexique, cette courge a été domestiquée pour être consommée, et de là, elle a été transportée en Europe, où elle a été baptisée Courge musquée. C'est la variété de courge qui pousse dans les zones tropicales, et elle est aujourd'hui largement cultivée dans toutes les zones tropicales du monde.

C'est une courge originaire de l'Amérique tempérée, plus précisément de l'Amérique du Sud. Comme le nom de l'espèce l'indique, ses fruits sont les plus gros de tous les potirons et, en plus d'être comestibles, ils sont également utilisés pour des concours. Certains pèsent même jusqu'à une tonne. De nombreux cultivars ont été créés à partir de cette espèce, avec une immense variété de formes et de couleurs. Si vous avez un jardin, vous pouvez le cultiver.

Cette variété de courge est originaire de la Mésoamérique. C'est la variété de courge qui est principalement utilisée pour obtenir les graines qui sont utilisées comme noix ou comme en-cas. Cette variété est également utilisée pour préparer le mole verde, une sorte de sauce mexicaine à base d'autres ingrédients. Les fleurs et la pulpe sont également consommées, mais de toutes les variétés domestiquées, c'est la moins populaire en dehors de l'Amérique. Ce fruit a des rayures vertes alternant avec des rayures blanches.

Cette variété est originaire des régions tempérées de l'Amérique, y compris certaines parties des États-Unis, et au sud, en Uruguay et en Argentine. C'est une calebasse comestible, mais elle est plus connue parce qu'elle est utilisée pour préparer les récipients de la boisson typique du cône sud, le maté. La calebasse est plus épaisse dans sa partie inférieure et plus fine dans sa partie supérieure, et le maté est préparé uniquement avec la partie inférieure. Il est important de souligner que la boisson n'est pas préparée à partir de la calebasse, mais uniquement à partir du récipient.

Au Mexique, la calebasse est également mise à sécher et utilisée comme bouteille d'eau, appelée guaje. Dans ce cas, la calebasse est utilisée dans son intégralité et seule une petite partie du sommet est enlevée, où un maïs séché est utilisé comme bouchon de liège ou comme bouchon de liège lui-même. Enfin, lorsqu'elle est coupée en deux pour servir de plateau, elle est appelée jicara. Elle se distingue des autres courges par son appartenance au genre Lagenaria, dont les fleurs sont blanches et ne s'ouvrent que la nuit.

La plupart des espèces présentées sont domestiquées, mais il s'agit ici d'un exemple de citrouille sauvage. Elle est originaire de l'État mexicain d'Oaxaca. Ses feuilles sont consommées par les habitants, et les pousses variées qui sont ramassées mais non cultivées sont appelées quelites, un élément important de l'alimentation des habitants des zones rurales.

Pour beaucoup, il n'est pas considéré comme une courge, car elle ressemble à un melon ou à un concombre. Cette courge n'est pas américaine, mais originaire de Chine, ce qui explique qu'elle ne ressemble pas à la typique courge américaine. Son écorce est vert clair et la chair est vert clair. Il a la particularité d'être recouvert d'une couche cireuse qui lui sert de conservateur naturel et qui lui permet de durer jusqu'à un an. Ce fruit mesure de 50 à 80 centimètres de long.

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